その他（日記など）: 2007年6月アーカイブ

皆さん普段食べる米は、どういう基準で選んでいますか？
スーパーやディスカウントストアの店頭に行くと、
「新潟産こしひかり」「あきたこまち」といった産地・銘柄をアピールするものに混じって、
「10kg2,980円」の様に、安さをアピールする「複数原料米」が溢れています。

この「複数原料米」の安さについて興味深い記事があったので御紹介します。
高騰する「くず米」、主食用へこっそりブレンド？

従来米菓などの加工用に用いられていた「くず米」のうち程度が良い物を食用に転用している業者がいるとのこと。
今までは（学生の身ゆえ）安さにつられて買っていましたが、今後は考えないとなぁ・・・と思うところです。
しかし、記事中にあるように「現在安い米を買う人が増えている」要因の一つには、銘柄米が価格相応の価値をアピールし切れていないという面もありそうです。

この点、お米の差別化って結構難しい気がするのですが、如何でしょうか。
鹿児島では「伊佐米」あたりは一つのブランド化している感がありますが、東京では商品自体見かけませんし、おそらく無名でしょう。
せめて九州内だけでもブランドイメージをつけ、高く売れるような仕組みを作れないか考える必要がありそうです。

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